Блог

Пиле върху бирено кенче на барбекю

Пиле върху бирено кенче на барбекю

Предварителна подготовка: 15 мин

Приготвяне: 1,5 часа

Техника на готвене: Готвене на непряка топлина

Необходимо оборудване: Газово барбекю, барбекю на дървени въглища с капак

Ниво на трудност: Средно

Порции: 4 порции

Съставки

  • 1 цяло пиле (около 1,5 кг);
  • 1 кенче светла бира от 330 мл.

За натривката:

  • 2 с.л. кафява захар;
  • 2 с.л. червен пипер;
  • 1 ч.л. сол;
  • ½ ч.л. лют червен пипер;
  • ½ ч.л. смлени синапени зърна;
  • ½ ч.л. прясно смлян черен пипер.

Предварителна подготовка

  1. В малка купа смеси кафява захар, червен пипер, сол, лют червен пипер, суха горчица, черен пипер и чесън на прах.
  2. Подсуши пилето отвътре и отвън с хартиени кърпи.
  3. Нанеси половината от смесените подправки върху пилето, като част от натривката трябва да попадне и под кожата на гърдите.
  4. Отвори кенчето и излей половината от бирата.
  5. Добави останалата половина от подправките в кенчето. Разклати го леко, за да смесят подправките и бирата.
  6. Пробий още две дупки в горната му част, за да има възможност за получаване на повече пара по време на процеса на готвене.

Приготвяне

  1.  Подготви барбекюто за готвене на индиректна топлина и го загрей до умерена температура от 160-1800C.
  2. Постави пилето върху бирената кутия, след което го сложи на метален поднос или плитка тава.
  3. Сложи подноса на скарата върху топлата зона за печене на непряка топлина. Печи пилето със затворен капак около 90 мин или докато вътрешната температура в бутчето стане 750 C. Може да използваш термометър за месо със сонда, за да определиш температурата с точност.
  4. След като се изпече, с помощта на термоустойчиви ръкавици, махни внимателно пилето от скарата.
  5. Остави го да си почине, без да вадиш кенчето, за около 10 минути.
  6. Внимателно извади кутийката бира и я изхвърли.
  7.  Постави пилето върху дъска за рязане, нарежи на порции и сервирай.

Коментари

Тази статия все още няма коментари

Остави коментар

BBQ съвети и трикове

BBQ съвети и трикове

Пиле върху бирено кенче на барбекю

Пиле върху бирено кенче на барбекю

Пиле върху бирено кенче на барбекю Пиле върху бирено кенче на барбекю 2022-08-25T14:23:39+03:00 Пиле върху бирено кенче на барбекю

<p>Предварителна подготовка:<span>&nbsp;</span><strong>15 мин</strong></p> <p>Приготвяне:<span>&nbsp;</span><strong>1,5 часа</strong></p> <p>Техника на готвене:<span>&nbsp;</span><strong>Готвене на непряка топлина</strong></p> <p>Необходимо оборудване:<span>&nbsp;</span><strong>Газово барбекю, барбекю на дървени въглища с капак</strong></p> <p>Ниво на трудност:<span>&nbsp;</span><strong>Средно</strong></p> <p>Порции:<span>&nbsp;</span><strong>4 порции</strong></p> <p><span style="color: #ff0000;"><strong>Съставки</strong></span></p> <ul> <li>1 цяло пиле (около 1,5 кг);</li> <li>1 кенче светла бира от 330 мл.</li> </ul> <p>За натривката:</p> <ul> <li>2 с.л. кафява захар;</li> <li>2 с.л. червен пипер;</li> <li>1 ч.л. сол;</li> <li>&frac12; ч.л. лют червен пипер;</li> <li>&frac12; ч.л. смлени синапени зърна;</li> <li>&frac12; ч.л. прясно смлян черен пипер.</li> </ul> <p><span style="color: #ff0000;"><strong>Предварителна подготовка</strong></span></p> <ol> <li>В малка купа смеси кафява захар, червен пипер, сол, лют червен пипер, суха горчица, черен пипер и чесън на прах.</li> <li>Подсуши пилето отвътре и отвън с хартиени кърпи.</li> <li>Нанеси половината от смесените подправки върху пилето, като част от натривката трябва да попадне и под кожата на гърдите.</li> <li>Отвори кенчето и излей половината от бирата.</li> <li>Добави останалата половина от подправките в кенчето. Разклати го леко, за да смесят подправките и бирата.</li> <li>Пробий още две дупки в горната му част, за да има възможност за получаване на повече пара по време на процеса на готвене.</li> </ol> <p><span style="color: #ff0000;"><strong>Приготвяне</strong></span></p> <ol> <li><strong>&nbsp;</strong>Подготви барбекюто за готвене на индиректна топлина и го загрей до умерена температура от 160-180<sup>0</sup>C.</li> <li>Постави пилето върху бирената кутия, след което го сложи на метален поднос или плитка тава.</li> <li>Сложи подноса на скарата върху топлата зона за печене на непряка топлина. Печи пилето със затворен капак около 90 мин или докато вътрешната температура в бутчето стане 75<sup>0</sup><span>&nbsp;</span>C. Може да използваш термометър за месо със сонда, за да определиш температурата с точност.</li> <li>След като се изпече, с помощта на термоустойчиви ръкавици, махни внимателно пилето от скарата.</li> <li>Остави го да си почине, без да вадиш кенчето, за около 10 минути.</li> <li>Внимателно извади кутийката бира и я изхвърли.</li> <li><strong>&nbsp;</strong>Постави пилето върху дъска за рязане, нарежи на порции и сервирай.</li> </ol>